Pinot Noir Rosé Villa Wolf

Popis

Světlá, lososově růžová barva. Svěží aroma s čistými tóny malin a jahod. Suché víno s jemnou ovocno-pinotovou zaobleností doplněné čerstvou kyselinkou. V chuti se projevují stejné tóny. Svěží a jasné, dobře vyjádřené na středním patře, elegantní a hedvábné. Středně dlouhý, čistý a svěže ovocný závěr. 

Vinifikace

Vinice s průměrným stářím 30 let se rozkládají na polohách s jiho-západní orientací okolo města Wachenheim v regionu Pfalz. Selektivní ruční sběr během prvních dvou týdnů v září a minimální stáří révy 30 let je pro sklepmistra Gebauera zásadním nárokem pro produkci čistých odrůdových vín. Pouze nejzdravější a plně zralé hrozny jsou předpokladem pro kvalitativně nadprůměrný mošt. Sklizené hrozny se šetrně
přepraví do vinařství, jsou jemně rozdrceny a macerovány po dobu 12-24 hodin při teplotě 10°C. Poté probíhá fermentace při kontrolované teplotě 18°C v nerezových tancích. Malolaktická fermentace startuje přirozeně a je dokončena v průběhu prosince ve velkých dřevěných sudech.