.png)
MEMORIA Primitivo di Manduria DOC 2021
Rubínově červená barva s fialovými odlesky. Nádech je svěží, intenzivní, s delikátním a čistým ovocným charakterem. V ústech se prezentuje opět čistě a čerstvě, s typickými tóny po zralém červeném ovoci. Vzbuzující kyselinka se spojuje s ovocným charakterem a jemnými tříslovinami a prolíná se až do středně dlouhého závěru.
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| zbytkový cukr: | polosuché |
| země původu: | Itálie |
| oblast: | Puglia |
| odrůda: | Primitivo |
| zrání: | Nerezový tank |
| objem lahve: | 0,75 L |
| Obsah alkoholu: | 14% |
| Ročník: | 2021 |
.jpg?66c5f953)
Popis
Rubínově červená barva s fialovými odlesky. Nádech je svěží, intenzivní, s delikátním a čistým ovocným charakterem. V ústech se prezentuje opět čistě a čerstvě, s typickými tóny po zralém červeném ovoci. Vzbuzujicí kyselinka se spojuje s ovocným charakterem a jemnými tříslovinami a prolíná se až do středně dlouhého závěru.
Vinifikace
Ruční sběr se provádí začátkem září, kdy hrozny, pocházející částečně z 60 let starých vinic, vykazují plnou zralost. Více než 400 malých pěstitelů produkuje kvalitní hrozny na červené půdě, tedy na půdě s vysokým obsahem železa, ale také částečně na jílovité půdě. Družstvo kontroluje vysoké nároky na kvalitu pěstovaných hroznů a pouze ty nejlepší a nejzdravější hrozny se umisťují do malých přepravek, aby nedošlo k jejich poškození. Až pak se pokračuje s opatrným převozem do vinařství. Po 7denní maceraci a šetrném lisování následuje fermentace při kontrolované teplotě 24-26°C. Víno zraje pouze v nerezových tancích po dobu 6 měsíců a poté se stáčí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
